Lunchmeny

Veckans Pasta 145kr
Pappardelle med strimlad fläskfilé och kantarellsås

Måndag

Pytt i panna serveras med
två stekta ägg och rödbetor

UGN18’s fiskgratäng i dill- och citronsås
gratinerad med duchesspotatis och toppad med parmesanost

Tisdag

Rödvinsbrässerad oxkind
serveras med potatismos och rödvinssås

Stekt strömming med skirat smör
serveras med potatismos och rårörda lingon

Onsdag

Pankopanerad kycklinglårfilé med majssås
serveras med vitlök- och örtstekt potatis

Vitvinspocherad fjällbrosmefilé
serveras med dillslungad potatis och en vitvinssås med tomat, champinjoner och persilja

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Linssoppa med kikärtor och chili, serveras med kycklingballotine, Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Kotlett från Dalsjöfors
Helstekt örtmarinerad kotlett serveras med potatisgratäng och portersås smaksatt med senap

Mandelfisk serveras med
gröna ärtor, brynt smör och potatisstomp
smaksatt med purjolök

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine med jordärtskocka, vitlök och
tomat i en krämig pumpasås

Måndag

Black’n white med potatiskaka
Helstekt örtmarinerad fläskfilé med potatiskaka smaksatt med parmesanost

Fiskpudding med skirat smör
serveras med kokt potatis och gröna ärtor

Tisdag

Stekt fläsk
med raggmunk och rårörda lingon
eller med kokt potatis och löksås

Panerad torskfilé med remouladsås
serveras med pommes frites

Onsdag

Kalops på högrev
serveras med potatismos och inlagda rödbetor

Ugnsbakad lubbfilé a la bourguignon
serveras med potatismos

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Spenatsoppa med kokt ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Black pepper chicken
asiatisk rätt serveras med stekta grönsaker och jasminris

Ugnsbakad fjällbrosmefilé med färskost och soltorkade tomater
serveras med potatisstomp med purjolök och cacciatoresås

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine med broccoli och rökt skinka
i en mustig sås toppad med ruccola och parmesanost

Måndag

Tikka Masala
Indiska smaker med kyckling och jasminris

Ugnsbakad lubbfilé toppad med tapenade
serveras med potatisstomp och pimentosås

Tisdag

Långbakad karré, svenskt kött från Dalsjöfors
serveras med timjanstekt potatis, gräddsås och äpplemos

Sejfilé gratinerad med färskost och pepparrot
serveras med kokt potatis, dill- och citronsås

Onsdag

Wallenbergare gjorda av kalvkött
serveras med riktigt potatismos, gräddsås
och rårörda lingon

Vitvinspocherad fjällbrosmefilé serveras med
kokt potatis och persiljesås med tomater och champinjoner

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: UGN18’s fisksoppa med aioli
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Schnitzel, svensk kotlett från Dalsjöfors
serveras med stekt potatis och bearnaisesås

Havets Wallenbergare
Serveras med potatismos, brynt smör och
gröna ärtor

Veckans Pasta 145kr
Kantareller och strimlad kyckling i en fräsch citron- och basilikasås serveras med färsk fettuccine

Måndag

Helstekt örtmarinerad Dalsjöforskotlett
serveras med timjanstekt potatis och champinjonsås

Five spice kryddad lubbfilé med paprikasås
serveras med purjolök- och potatisstomp

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
raggmunk och rårörda lingon eller
kokt potatis och löksås

Smörstekt laxfilé med mangosalsa
serveras med rotfruktspytt och hummersås

Onsdag

Karlströms hjortfärsbiffar
serveras med rödbetor, kapris,
skirat smör och potatismos

UGN18’s fiskgratäng smaksatt med rökt lax
serveras i dill- och citronsås toppad med
duschesspotatis och parmesanost

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Asiatisk kycklingsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Baconlindad kycklingfilé med kryddig majssås
serveras med potatisterrin med parmesanost

Stekt strömming med skirat smör
serveras med potatismos och rårörda lingon

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine bolognese

Måndag

Lasagne al forno
med rostad tomatsås

Havets Wallenbergare serveras med
brynt smör, gröna ärtor och kokt potatis

Tisdag

Oxbringa med pepparrotssås
serveras med rotmos

Smörstekt laxfilé med champinjoner och purjolök
serveras med potatisstomp och räksås

Onsdag

Kålpudding med brunsås
serveras med kokt potatis och rårörda lingon

Panerad fjällbrosmefilé med remouladsås
serveras med pommes frites

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Trollhättans skogssvampsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Kotlett- och aprikosgryta
serveras med stekt grönsaksris

Ugnsbakad sejfilé med färskost och soltorkade tomater
serveras med kokt potatis och pestosås

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine med räkor och chili i en
krämig vitlökssås

Måndag

Flygande Jacob
serveras med jasminris

UGN18 fiskgratäng med dill- och citronsås
gratinerad duchesspotatis toppad med parmesanost

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
raggmunk och rårörda lingon eller
kokt potatis och löksås

Vitvinspocherad fjällbrosmefilé
serveras med delikatesspotatis och sandéfjordsås

Onsdag

Pannbiff med parmesanost
serveras med potatismos och grönpepparsås

Stekt strömming med potatismos
serveras med skirat smör och gröna ärtor

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Spenatsoppa med kokt ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Rödvinsbrässerad oxkind med potatismos
serveras med rödvinssås

Ugnsbakad sejfilé med brieost och timjan
serveras med kokt potatis och champinjonsås

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine carbonara
toppad med parmesanost

Måndag

Fläskfilé- och kantarellgryta
serveras med stekta grönsaker

UGN18’s fiskpudding med skirat smör
serveras med kokt potatis och gröna ärtor

Tisdag

Långbakad Dalsjöforskarré med gräddsås
serveras med stekt potatis och äpplemos

Smörstekt torskfilé med ägg- och pepparrotssås
serveras med dillslungad potatis

Onsdag

Wallenbergare med gräddsås
serveras med potatismos och rårörda lingon

Mandelfisk med brynt smör
serveras med potatisstomp med purjolök och gröna ärtor

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Butternut-soppa med chorizo och chiliaioli,
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Kycklingschnitzel med stekt potatis
serveras med morotstzatziki

Ugnsbakad lax med keso och ananas
serveras med paprikasås

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine med färskskuren majs direkt från majskolven,
körsbärstomater, fetaost och ringlad olivolja
*Välj till strimlad fläskfilé för en matigare pastarätt*

Måndag

Kotlett från Dalsjöfors glaserad med vitlök och honung
serveras med rotfruktspytt och skogssvampssås

Havets wallenbergare med potatismos
serveras med skirat smör och gröna ärtor

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Raggmunk och rårörda lingon eller
löksås med kokt potatis

Panerad torskfilé med remouladsås
serveras med pommes frites

Onsdag

Köttfärslimpa med gräddsås
serveras med potatismos och rödvinbärsgelé

Stekt strömming med skirat smör
serveras med potatismos och rårörda lingon

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Fisksoppa med saffransaioli
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Ugnsbakad kycklingfilé
serveras med rostad sötpotatis och limesås med ingefära och kokosmjölk

Smörstekt lax med hummersås
serveras med brässerad savoykål och potatisstomp

Veckans Pasta 145kr
Färsk fettuccine med strimlad kyckling i vitlök- och champinjonsås

Måndag

Pankopanerad kycklingfilé med paprikasås
serveras med stekt potatis, paprika och oliver

Ugnsbakad sejfilé med brieost och timjan
serveras med kokt potatis och pimentosås

Tisdag

Kålpudding med gräddsås
serveras med gräddsås och rårörda lingon

Torskfilé a la bourguignon
serveras med potatismos

Onsdag

Pannbiff med stekt lök
serveras med potatismos och grönpepparsås

Vitvinspocherad koljafilé med citron- och gräslökssås
serveras med dillslungad potatis

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Kålsoppa med frikadeller
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Blodpudding med bacon och rårörda lingon
serveras med två stekta ägg

Fredag

Örtmarinerad fläskfilé med rödvinssås
serveras med potatiskaka smaksatt med timjan

UGN18’s fiskgratäng med torsk, kolja och lax i räksås
gratinerad med duchesspotatis och parmesanost