Lunchmeny

Färsk tagliatelle med lufttorkad skinka,
soltorkade tomater i en krämig basilikasås

…………………

Måndag

Oxbringa med rotmos
serveras med pepparrotssås

Havets wallenbergare smaksatt med rökt lax
serveras med potatismos, skirat smör och gröna ärtor

Tisdag

Långbakad karré med gräddsås
stekt potatis och kryddig plommon- och chilichutney

Misostekt sejfilé med tahinisås
serveras med ljummen rotfruktssallad

Onsdag

Pannbiff med skogssvampstuvning
serveras med potatismos och rödvinssås

Vitvinspocherad koljafilé
med buljongkokt potatis och sauce breval

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor:
Trollhättans skogssvampsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Kåldolmar med gräddsås
kokt potatis och rårörda lingon

Fredag

Vitlöksstekt kycklingfilé
potatiskaka med tiimjan och choronsås

Lubbfilé a la bourguignon
med potatismos

Färsk fettuccine i krämig kantarell- och vitlökssås

…………………

Måndag

Kryddig pankofriterad kyckling
ugnsbakad klyftpotatis med kall örtdressing

Vitvinspocherad koljafilé med ägg- och pepparrotssås
serveras och kokt potatis

Tisdag

Cajunkryddad pulled pork fajita
med goda tillbehör

Pesto- och mozzarellabakad lubbfilé
serveras med potatisstomp, tomat- och basilikasås

Onsdag

Baconlindad köttfärslimpa
med timjanstekt potatis och pepparsås

Mandelfisk med potatismos
serveras med skirat smör och gröna ärtor

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Italiensk tomatsoppa med bönor och mozzarellabollar
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Lasagne al forno
med rostad tomatsås

Fredag

Helstekt kotlettrad med ugnsrostade rotfrukter
serveras med krämig skogssvampssås

Koljafilé toppad med tapenade
serveras med dillslungad potatis och pimentosås

Linguini bolognese

…………………

Måndag

Wokad biff med svartpeppar
och grönsaker med jasminris

Fiskpudding smaksatt med rökt lax
serveras med skirat smör och gröna ärtor

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
kokt potatis och löksås eller
raggmunk med rårörda lingon

Ugnsbakad lubbfilé med potatismos
serveras med rödbetor, kapris och brynt smör

Onsdag

Pannbiff med smak av parmesanost
serveras med potatismos och grönpepparsås

Panerad koljafilé med pommes frites
och remouladsås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor:
UGN18’s fisksoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Nasi goreng
Indonesisk rispytt

Fredag

Örtmarinerad fläskfilé
serveras med potatisgratäng och portvinsås

Five spice-stekt sejfilé med ugnsrostade rotfrukter
serveras med ingefära- och citronsås

Linguini med rökt kassler
i en krämig champinjon- och vitlökssås

…………………

Måndag

Biryani med kyckling och ris

Ugnsbakad koljafilé med färskost och rökt lax
serveras med potatismos och hummersås

Tisdag

Lasagne al forno
serveras med rostad tomatsås

UGN18’s fiskgratäng i citron- och dillsås
toppad med duchesspotatis och parmesanost

Onsdag

Biffbourgogne
serveras med potatismos

Smörstekt sejfilé med svampstuvning,
ugnsrostade rotfrukter och paprikasås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor:
Trollhättans skogssvampsoppa,
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Dillkött med kokt potatis och svartvinbärsgelé

Fredag

Svensk fläskschnitzel med stekt potatis
och bearnaisesås

Marinerad lubbfilé och kantarellrisotto
serveras med tomatsalsa

…………………

Måndag

Flygande Jacob med jasminris

Koljafilé toppad med pesto och mozzarella
serveras med rostad tomatsås och kokt potatis

Tisdag

Stekt fläsk
kokt potatis och löksås eller
raggmunk med rårörda lingon

Misostekt torskfilé med tahinisås och potatismos

Onsdag

Wallenbergare med potatismos,
gräddsås och rårörda lingon

Ugnsbakad lubbfilé med rostade rotfrukter
och dillsås med vitlök och citron

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Spenatsoppa med kokt ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna
serveras med två stekta ägg och rödbetor

Fredag

UGN18’s 150g högrevsburgare
med pommes frites

Sejfilé toppad med tonfiskcrust,
pimentosås och potatismos

Gnocchi med kyckling och svamp
i en krämig mögelostsås

…………………

Måndag

Gai pad med mamuang
Wokad kyckling med cashewnötter och grönsaker serveras med jasminris

Misostekt koljafilé med pico de gallo
serveras med potatis och gräslökssås

Tisdag

Svenskt dillkött med kokt potatis
serveras med inlagd stjälkselleri

Smörstekt lubbfilé serveras med
kokt potatis, spenat och romescosås

Onsdag

Köttfärslimpa black ’n white
serveras med stekt potatis

Mandelfisk med gröna ärtor
serveras med potatismos och skirat smör

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Tom ka gai kycklingsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna
serveras med två stekta ägg och rödbetor

Fredag

Örtmarinerad flankstek serveras med
potatisgratäng och skogssvampssås

Havets wallenbergare med potatismos
serveras med brynt smör och gröna ärtor

Färsk tagliatelle med köttbullar och gräddsås

…………………

Måndag

Pannbiff med pepparsås
serveras med potatismos och rårörda lingon

Vitvinspocherad koljafilé med kokt potatis
serveras med ägg- och pepparrotssås

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Kokt potatis och löksås eller
raggmunk med rårörda lingon

Five-spice kryddad lubbfilé med saag aloo
serveras med kokosmjölksås med röd curry

Onsdag

Långbakad svensk karré med svartvinbärsgelé
serveras med timjanstekt potatis och
krämig äppelcidersås

Smörstekt laxfilé med potatisstomp
serveras med hummersås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Fisksoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Extrarätt: Pytt i panna
serveras med två stekta ägg och rödbetor

Fredag

Pankopanerad kycklinglårfilé med baconsås
serveras med ugnsrostad klyftpotatis

UGN18’s fiskgratäng i sandefjordssås
toppad med duschesspotatis och parmesanost