Lunchmeny

Linguini bolognese

…………………

Måndag

Wokad biff med svartpeppar
och grönsaker med jasminris

Fiskpudding smaksatt med rökt lax
serveras med skirat smör och gröna ärtor

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
kokt potatis och löksås eller
raggmunk med rårörda lingon

Ugnsbakad lubbfilé med potatismos
serveras med rödbetor, kapris och brynt smör

Onsdag

Pannbiff med smak av parmesanost
serveras med potatismos och grönpepparsås

Panerad koljafilé med pommes frites
och remouladsås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor:
UGN18’s fisksoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Nasi goreng
Indonesisk rispytt

Fredag

Örtmarinerad fläskfilé
serveras med potatisgratäng och portvinsås

Five spice-stekt sejfilé med ugnsrostade rotfrukter
serveras med ingefära- och citronsås

Linguini med rökt kassler
i en krämig champinjon- och vitlökssås

…………………

Måndag

Biryani med kyckling och ris

Ugnsbakad koljafilé med färskost och rökt lax
serveras med potatismos och hummersås

Tisdag

Lasagne al forno
serveras med rostad tomatsås

UGN18’s fiskgratäng i citron- och dillsås
toppad med duchesspotatis och parmesanost

Onsdag

Biffbourgogne
serveras med potatismos

Smörstekt sejfilé med svampstuvning,
ugnsrostade rotfrukter och paprikasås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor:
Trollhättans skogssvampsoppa,
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Dillkött med kokt potatis och svartvinbärsgelé

Fredag

Svensk fläskschnitzel med stekt potatis
och bearnaisesås

Marinerad lubbfilé och kantarellrisotto
serveras med tomatsalsa

…………………

Måndag

Flygande Jacob med jasminris

Koljafilé toppad med pesto och mozzarella
serveras med rostad tomatsås och kokt potatis

Tisdag

Stekt fläsk
kokt potatis och löksås eller
raggmunk med rårörda lingon

Misostekt torskfilé med tahinisås och potatismos

Onsdag

Wallenbergare med potatismos,
gräddsås och rårörda lingon

Ugnsbakad lubbfilé med rostade rotfrukter
och dillsås med vitlök och citron

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Spenatsoppa med kokt ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna
serveras med två stekta ägg och rödbetor

Fredag

UGN18’s 150g högrevsburgare
med pommes frites

Sejfilé toppad med tonfiskcrust,
pimentosås och potatismos

Gnocchi med kyckling och svamp
i en krämig mögelostsås

…………………

Måndag

Gai pad med mamuang
Wokad kyckling med cashewnötter och grönsaker serveras med jasminris

Misostekt koljafilé med pico de gallo
serveras med potatis och gräslökssås

Tisdag

Svenskt dillkött med kokt potatis
serveras med inlagd stjälkselleri

Smörstekt lubbfilé serveras med
kokt potatis, spenat och romescosås

Onsdag

Köttfärslimpa black ’n white
serveras med stekt potatis

Mandelfisk med gröna ärtor
serveras med potatismos och skirat smör

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Tom ka gai kycklingsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna
serveras med två stekta ägg och rödbetor

Fredag

Örtmarinerad flankstek serveras med
potatisgratäng och skogssvampssås

Havets wallenbergare med potatismos
serveras med brynt smör och gröna ärtor

Färsk tagliatelle med köttbullar och gräddsås

…………………

Måndag

Pannbiff med pepparsås
serveras med potatismos och rårörda lingon

Vitvinspocherad koljafilé med kokt potatis
serveras med ägg- och pepparrotssås

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Kokt potatis och löksås eller
raggmunk med rårörda lingon

Five-spice kryddad lubbfilé med saag aloo
serveras med kokosmjölksås med röd curry

Onsdag

Långbakad svensk karré med svartvinbärsgelé
serveras med timjanstekt potatis och
krämig äppelcidersås

Smörstekt laxfilé med potatisstomp
serveras med hummersås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Fisksoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Extrarätt: Pytt i panna
serveras med två stekta ägg och rödbetor

Fredag

Pankopanerad kycklinglårfilé med baconsås
serveras med ugnsrostad klyftpotatis

UGN18’s fiskgratäng i sandefjordssås
toppad med duschesspotatis och parmesanost

Kyckling, champinjoner och vitlök
i en krämig sås med linguinipasta

…………………

Måndag

Rimmad oxbringa
serveras med rotmos och pepparrotssås

Havets wallenbergare med potatismos
serveras med brynt smör och gröna ärtor

Tisdag

Phat kaphrao
wokad karré med grönsaker med basilika
serveras med jasminris

Smörstekt torskfilé med hummersås
serveras med vitlöksstekt brysselkål, champinjoner och potatis

Onsdag

Pannbiff med stekt lök serveras med
ugnsrostad klyftpotatis och champinjonsås

Vitvinpocherad koljafilé serveras med
dillslungad potatis och krämig citronsås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Purjolök- & potatissoppa med pocherat ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Cajsa Warg Buffé

Pasta carbonara
toppad med parmesanost och ruccola

…………………

Måndag

Svensk högrevsgryta serveras med
svartvinbärsgelé och kokt potatis

Ugnsbakad sejfilé serveras med
cacciatoresås och dillslungad potatis

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Löksås och kokt potatis eller
raggmunk med rårörda lingon

Koljafilé toppad med tonfiskcrust
serveras med potatismos och pimentosås

Onsdag

Helstekt marinerad fläskkotlett serveras med
ugnsrostade rotfrukter och skogssvampsås

Smörstekt torskfilé bourguignon
serveras med potatisstomp med purjolök

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Chicken thai soup
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Helstekt fläskfilé serveras med
potatisgratäng och portvinssås

Baconlindad lubbfilé med kryddig majssås
serveras med persiljepotatis

Pasta bolognese
toppad med riven parmesanost

…………………

Måndag

Pankopanerat kycklinglårfilé serveras med
ugnsrostad klyftpotatis med vitlök och cacciatoresås

Smörstekt torskfilé med rödbetor och kapris
serveras med potatismos och skirat smör

Tisdag

Långbakad karré från Dalsjöfors
serveras med stekt potatis, gräddsås och äpplemos

Vitvinspocherad koljafilé serveras med
kokt potatis och ägg- och pepparrotssås

Onsdag

Grönpepparbiff med pepparssås
serveras med potatismos

Ugnsbakad sejfilé med färskost och rökt lax
serveras med kokt potatis och sauce breval

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: UGN18’s fisksoppa med aioli och vitlöksbröd
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Kotlettschnitzel med örtstekt potatis
serveras med bearnaisesås

Five-spiced kryddad lubbfiléserveras med
ljummen potatissallad och rödcurrysås

Färsk tagliatelle med basilika, pancetta och
mozzarella i en tomatsås

…………………

Måndag

Wokad kyckling satay
serveras med jasminris

UGN18’s fiskgratäng i dill- och citronsås
toppas med duschesspotatis och parmesanost

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Löksås och kokt potatis eller
raggmunk med rårörda lingon

Vitvinspocherad koljafilé toppad med tapenade
serveras med dillpotatis och pimentosås

Onsdag

Wallenbergare med gräddsås
serveras med potatismos och rårörda lingon

Mandelfisk med skirat smör
serveras med potatismos och gröna ärtor

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Trollhättans skogssvampsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Helstekt marinerad fläskfilé
serveras med potatisgratäng och rödvinssås

Ugnsbakad koljafilé med rostade tomater och chorizo
serveras med hummersås och örtpotatis