Lunchmeny

Färsk fettuccine i en krämig sås med chili,
vitlök, purjolök och räkor

…………………

Måndag

Oxbringa serveras med
rotmos och pepparrotssås

Ugnsbakad blekafilé med anjovis- och rödbetssmör
serveras med grönkål- och potatisstuvning

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Löksås och kokt potatis eller
raggmunk med rårörda lingon

Smörstekt torskfilé med confiterade tomater
serveras med potatismos och räksås

Onsdag

Biffstroganoff
serveras med ris

Långafilé ugnsbakad med five spice serveras med
potatisstomp med kantareller och teriyakisås

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Tom kha gai-soppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Helstekt marinerad fläskfilé serveras med
potatiskaka med timjan och Robertsås

UGN18’s fiskgratäng med dill- och citronsås
gratinerad med parmesanost

Färsk fettuccine med cacciatoresås,
strimlad salami och parmesan

…………………

Måndag

Panbiff serveras med
potatismos och grönpepparsås

Havets Wallenbergare med gröna ärtor
serveras med potatismos och skirat smör

Tisdag

Fläsk Noisette serveras med
lökstekt potatis och krämig äppelcidersås

Smörstekt torskfilé serveras med
bourguignonsås potatisstomp med purjolök

Onsdag

Långbakad karré serveras med
stekt potatis, gräddsås och svartvinbärsgelé

Pankopanerad koljafilé med remouladsås
serveras med pommes frites

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Spenatsoppa med kokt ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Västkustschnitzel med bearnaisesås
serveras med vitlöksfriterad klyftpotatis

Pesto och mozzarella överbakad sejfilé
serveras med dillslungad potatis och rostad paprikasås

Färsk fettuccine med strimlad fläskkotlett
i en krämig kantarellsås

…………………

Måndag

Kålpudding serveras med
kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon

UGN18’s fiskgratäng i hummersås
gratinerad med parmesanost

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Löksås och kokt potatis eller
raggmunk med rårörda lingon

Fiskpudding med skirat smör
serveras med kokt potatis och gröna ärtor

Onsdag

Kyckling cacciatore serveras med
ugnsrostad klyftpotatis

Vitvinpocherad koljafilé med sauce breval
serveras med dillslungad potatis

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Thaisoppa med fisk
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna serveras med
två stekta ägg och rödbetor

Fredag

Rödvinsbrässerad oxkind
serveras med potatismos och madeirasås

Mandelfisk och gröna ärtor
serveras med potatismos och skirat smör

Färsk fettuccine med krämig sås
på vitlök, bacon och spenat

…………………

Måndag

Annandag påsk

Tisdag

Helstekt Dalsjöfors kotlett
serveras med potatismos och Trollhättans skogssvampsås

Ugnsbakad torskfilé toppad med tonfiskcrust
serveras med kokt potatis och ruccolasås

Onsdag

Pankopanerad kycklinglår med kryddig majssås
serveras med spanskstekt potatis

Misostekt koljafilé med tahinisås
serveras med ugnsbakade rotfrukter

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Trollhättans skogssvampsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Fredag

Örtmarinerad fläskfilé med rödvinssås
Serveras med potatisgratäng

Havets wallenbergare med skirat smör
serveras med potatismos och gröna ärtor

Färsk fettucine med bolognese

…………………

Måndag

Portergryta av svenskt högrev
serveras med potatismos och rödavinbärs-gelé

Lubbfilé toppad med ruccola-pesto och parmesanost,
dillslungad potatis och paprika- och tryffelsås

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Löksås och kokt potatis eller
raggmunk med rårörda lingon

Smörstekt torskfilé med skaldjurssås
serveras med stuvad grönkål och potatis

Onsdag

Wallenbergare med gräddsås
serveras med potatismos och rårörda lingon

Pocherad koljafilé med ägg- och pepparrotssås
serveras med potatisstomp

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Ungersk gulaschsoppa
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna serveras med
två stekta ägg och rödbetor

Fredag

Vi önskar er en Glad Påsk och trevlig helg

Gnocchi med fläskfilé, kantareller
och halstrad broccoli

…………………

Måndag

Mexikansk pulled pork med pico de gallo,
tortillabröd, serveras med olika tillbehör

Misostekt lubbfilé med tahinisås
serveras med ugnsrostade rotfrukter

Tisdag

Kyckling picata med kryddig tomatsås
serveras med grönsaksris

Smörstekt torskfilé med purjolök och champinjoner
serveras med rödvinssås och potatismos

Onsdag

Lasagne al forno
med tomatsås

Vitvinspocherad koljafilé med potatispuré och ost
serveras med smörsås smaksatt med koriander och lime

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Fisksoppa med ingefära och röd curry
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Kyckling tikka masala
serveras med jasminris

Fredag

Västkustschnitzel med stekt potatis
serveras med bearnaisesås och handskalade räkor

Timjan- och brieostbakad sejfilé
serveras med krämig paprikasås och dillslungad potatis

…………………

Måndag

Tikka Masala
serveras med jasminris

Vitvinspocherad koljafilé
med brévalsås och dillslungad potatis

Tisdag

Stekt fläsk serveras med
Raggmunk och rårörda lingon eller potatis och löksås

Smörstekt torskfilé med potatismos
serveras med rödbetor, kapris och skirat smör

Onsdag

Pannbiff med stekt lök
serveras med potatismos och grönpepparsås

Mandelfisk med skirat smör och gröna ärtor
serveras med potatisstomp med grönkål

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Spenatsoppa med kokt ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pytt i panna serveras med
rödbetor och stekt ägg

Fredag

Örtmarinerad fläskfilé och rödvinssås
serveras med potatiskaka med timjan

Koljafilé toppad med pesto- och mozzarella
serveras med sås på soltorkade tomater

Mexikansk fettucine

…………………

Måndag

Pytt i panna
med stekt ägg och rödbetor

UGN18’s fiskpudding med rökt lax
serveras med gröna ärtor och skirat smör

Tisdag

Örtmarinerad svensk kotlett
med ugnsrostade klyftpotatis och skogssvampsås

Pocherad koljafilé med ägg- och pepparrotssås
serveras med kokt potatis

Onsdag

Portergryta på svenskt högrev
serveras med potatismos och svartvinbärsgelé

Smörstekt torskfilé med sandefjordsås
serveras med kokt potatis

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Broccolisoppa med stiltonost
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Asiatisk kycklinggryta med röd curry
serveras med jasminris

Fredag

Rödvinsbrässerad oxkind med rödvinssås
serveras med potatispuré smaksatt med tryffel

Ugnsbakad sejfilé med tonfiskcrust
serveras med krämig pestosås

Färsk fettuccine med räkor, vitlök, chili och purjolök

…………………

Måndag

Asiatisk kycklinggryta med röd curry
serveras med jasminris

UGN18’s fiskgratäng toppad med
duchesspotatis och parmesanost

Tisdag

Stekt fläsk
Löksås och kokt potatis eller
raggmunk med rårörda lingon

Vitvinspocherad koljafilé
dillslungad sparrispotatis och veronique sauce

Onsdag

Wallenbergare
potatismos, gräddsås och rårörda lingon

Sejfilé gratinerad med brieost och timjan
kokt potatis serveras med tomat- och chile de árbol sauce

Torsdag

Soppbuffé & Pannkakor, sylt & grädde
och andra goda tillbehör som salami och brieost

Dagens soppor: Krämig blomkålssoppa med knaprigt bacon och pocherat ägg
Klassisk ärtsoppa och Kött- & Grönsakssoppa

Pankofriterad kycklingfilé
potatismos med kryddig majssås

Fredag

Schnitzel med vitlöksstekt potatis
serveras med bearnaisesås

Tahinistekt lubbfilé med pestosås
serveras med polenta med tomat- och tarragon